成都银廬·古法川菜衍承宋代美学之雅学
2021-01-22 17:13:13

宋代美学 所谓“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世” 宋朝风雅文化,造就中国文化的顶峰之态,衍生出了领先世界一千年的宋朝极简美学,表现出来的是超越时代的高级审美,成为历史上最具人文精神与艺术修养的时代,将东方古“雅”推到极致!

宋人风雅 抚琴弈棋,宴饮集会,踏春赏花,带雨种竹,汲泉煮茶,饮酒作乐…… 上至王公贵胄、士大夫,下至市井小民,文人的风雅不止流连于庙堂之高,也活跃在城市的街头巷尾、茶楼酒肆,人人 举手投足间,皆可见风韵流转。可见宋人擅长从日常生活的细节中,提炼出高雅的情趣,这种风雅,是跨越时代的高级趣味,也适于现代人的精神需求。

宋代,更懂东方雅致 作为真正能担得起「风雅」二字的朝代,宋朝是中国古代文明的高峰,甚至被西方誉为「东方的文艺复兴」,时至今日,宋人清雅闲适、高尚精致的生活风尚,也广受追崇;这种古“雅”,体现在对生活的热爱与对生活仪式感的注重,追求精致,讲究品质,宋人把优雅 与对生活的态度,化作仪式感渗透到生活的方方面面,让生活有了情调,灵魂有诗意,让雅致成 为浸润到骨子里的气质。在日益浮躁的当下,每个人,都应当拥有一个宋代的空间,放下喧嚣、浮躁和狂躁,拥有一个雅 致怡情的心灵栖所,当东方古雅重现银廬,全景沉浸式的“宋”式生活体验,势必将会带来一场穿越千年的风韵雅事。

千年之后的蓉城,成都银滩餐饮集团再次发现东方意境之美,迭代出全新的宋风文创力作,坐落麓湖之上,还原宋风雅韵,打造现代中式庭院—银廬·古法川菜,致力于还原宋代雅韵;透过嗅觉、味觉、触觉与视觉,充实涵养与修为,将日常生活提升至艺术境界,将宋代雅致生活集中体现在银廬·古法川菜。

以宋之名体验东方极致生活美学,仪式感作为宋朝雅士追求雅致生活的重要部分,列炉焚香、置瓶插花,以供清赏的文人闲情逸致被视为精致生活基础,最经典的诠释便是宋代四雅,诗人吴自牧曾在 《梦粱录》中写道:“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”这“四般闲事”也成为了宋人的“生活四艺”。银廬将融入宋代四艺,以茶道,香道,花艺,画艺作为餐厅的雅集项目,让现代人亲身体验宋代文人意趣天成的文化活动,感受东方极致生活美学。

茶道

“茶兴于唐,盛于宋”,宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位,得到帝王将相、文人雅士乃至民间百工的崇尚,银廬将宋代茶道深植待客之道,以东方茶道待客,回溯传统茶文化的魅力。

香道

熏炉熏香,沉香为伴,银廬四处设置的香炉伴君左右,身在其中,享受氤氲香气环绕,感受历代帝王将相、文人墨客追崇的香道文化。

花艺

以清、疏的宋朝花艺审美妆点银廬,屏风,前庭,院落,四处可见的茶花之作,高低错落,疏密聚散,带来古典柔和的清雅美感,充满生活意趣。

画艺

宋朝文人聚会,挂出自己的美术、书法作品,供文友品评;或者取出收藏名画,供大伙鉴赏,在士大夫雅集或博古时,挂画是常见的节目。银廬以诗、词、字、画的雅集卷轴为主遍布餐厅空间,挂画赏画,全方位鉴赏和感受文人雅集趣味。

“宋”无论从审美、文化、生活追求高度都与当代社会有所契合;银廬,基于对东方古雅的理解,以宋韵极简表现方式,打造的一个全景沉浸式宋文化空间,让人们于此感受宋风美学的风雅日常。